Polski
Narum Jogurt Narine
Jedno opakowanie zawiera 5 jednostek suchego fermentu w celu przygotowania pięciu porcji jogurtu z 1 litra mleka każda.
Właściwości
Jest to mleczny produkt sfermentowany przez bakterie Lactobacillus acidophilus Er-2 szczep 317/402 Narine.
Sposób przygotowania
Ważnym warunkiem przygotowania produktu wysokiej jakości są czyste naczynia. Wszystkie naczynia do przygotowania jogurtu należy wyparzyć w gorącej wodzie lub w piekarniku.
- 1 litr mleka gotować przez kilka minut i schłodzić do temperatury 38–42°C.
- Rozpuścić zawartość jednej saszetki w 50 ml ciepłej wody lub mleka (34–35°C) i dodać do pozostałego mleka. Dobrze wymieszać.
Rozlać do pojemników w celu dojrzewania:
- Przy użyciu jogurtownicy: wlać gotową mieszankę do pojemników na jogurt i pozostawić włączone na minimum 12 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy konsystencja się zmieniła. Jeśli tak – wyłożyć i wstawić do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.
- Bez jogurtownicy: umieścić mieszaninę mleka z zaczynem w szklanym słoju (1 litr) i zapewnić stałą temperaturę 38–42°C (owinięte w ręcznik, koc itp.). Pozostawić na minimum 12 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy konsystencja się zmieniła. Jeśli tak – wyłożyć i wstawić do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.
Uwaga! Po zmianie konsystencji są dwie opcje:
- Wstawić od razu do lodówki – otrzymamy jogurt o smaku słodkim.
- Po zagęszczeniu zostawić w temperaturze pokojowej na 1,5–2 godziny, a dopiero potem wstawić do lodówki – uzyskamy jogurt kwaśniejszy o gęstej konsystencji.
Produkt nie może być przegrzewany powyżej 42°C – należy zwrócić uwagę na temperaturę grzania jogurtownicy.
Warunki przechowywania
Zakwaska powinna być przechowywana w suchym ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż 8°C. Technologia opakowania oraz specjalny proces produkcji gwarantują zachowanie żywotności bakterii probiotycznych oraz ich odpowiedniej dawki w trakcie transportu poza warunkami chłodniczymi.
Masa netto:
5 g (5 saszetek)
